Питката на баба

Това е питката,която моята баба прави от....винаги.Рецептата знае от своята майка и така се предава през поколенията. :)

Продукти:

1 кг брашно
3 яйца - 1 жълтък се оставя за намазване
прясна мая
1 с.л. сол
2 с.л. захар
3 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Маята се поръсва с малко захар и топла вода.Оставя се да шупне.Брашното се пресява.Прави се кладенче и се добавят яйцата, солта,захарта,олиото и маята.Добавя се една чаша топла вода.Омесва се меко тесто.Отделя се малка топка за средата на питката.Останалото тесто се разделя на 3 равни части.Всяка част се разточва.Първото разточено парче се маже с масло или мас (с мас става по-вкусна).Може да се сложи сиренце.Отгоре се поставя второто разточено парче, като отново се намазва с масло и мас.Накрая слагам третото разточено парче тесто.Разделям на 12 равни части и навивам всяко като кифличка.Подреждам в тавата.Отгоре намазвам с жълтък,който е разбит с олио.Поръсвам със сусам или мак.Оставям питката да втаса за 1 час.Пека на 200* докато стане готова.
 

Пирожки

Продукти

4 яйца
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
125 гр. краве масло или 1/2 ч.ч. олио
1 бурканче от детско пюре настъргана лимонена кора/кокосови стърготини или друго
1 ч.ч. орехи
1 ч.л. хлебна сода
3 ч.ч. брашно

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват.Добавя се брашното с хлебна сода, олио, орехи и лимонената кора.Пече се на 2 части за около 30 минути на силна, предварително загрята фурна.Аз го пека на 180* за 40 минути - т.е. докато е готово.Поръсва се с пудра захар.Реже се на 7 * 8.

Насладете се !

Руло с мармалад

Продукти:

1 ч.ч брашно
1 ч.л. амонячна сода
3  яйца
1 ч.ч. захар
ванилия
2 с.л. олио

1 бурканче мармалад
пудра захар/течен шоколад с банани/сметанов крем

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват докато сместа се удвой.Добавят се содата, брашното, ванилията и олиото.Сместа се разбива докато стане пухкава и се изсипва в правоъгълна тава(разстила се перфектно) с намазнена хартия за печене( в противен случай ще залепне).Пече се в предварително загрята фурна на 180* за 10 минути(до златист цвят).Вадя блата от фурната и много бързо го поставям върху хавлия/вестник директно с хартията.Намазвам го с мармалад и изключително внимателно го навивам.Махам хартията и украсявам според настроението ми  - пудра захар, течен шоколад или друго.Оставям го за изстине на стайна температура докато амонячната сода се отмирише.Консумирам с удоволствие и отивам да тренирам. :)  

Лек обяд от свински джолан, зелева салата и печен лук

 

Продукти

свински джолан ( долния заден бут на прасето)
няколко глави лук
зеле
краставица
копър

Начин на приготвяне

Джоланът се вари 3 часа докато започне да се отделя от костта.Оставя се да изстине и се обезкостява.Лукът се пече на тиган без мазнина (моят е тефлонов и не се нуждае,но при обикновен тиган може да се капнат 3 - 4 капки зехтин).Зелето се настъргва да е по-фино.Добавя се краставицата и копъра. Овкусява се. 

Измислен кекс

 

Продукти

3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 с.л, сода за хляб
1 каф.ч. олио (пълна почти до горе)
1 пакетче ванилия
3 ч.ч. брашно

Фантазията: (добавят се по вкус)

1 суп.л. какао
1 суп.л. мед 

1 малко бурканче конфитюр
орехи
пудра захар

Начин на приготвяне

Яйцата и захарта се разбиват докато станат пухкави.
Към млякото се добавя содата и след като шупне, се изсипва при захарта и яйцата.
Прибавя се олиото, ванилията и брашното.Разбърква се добре.По желание се добавят смлените орехи или някакъв вид ядки, конфитюра и меда.За цветен кекс сместа се разделя на две части и към едната се добавя какаото.Сместа се изсипва във форма за кекс и се пече на предварително загрята фурна на 180*.Аз го пека за около час.

Медът и сладкото не позволяват на тестото да се надуе..., но пак е вкусно.